Fonti di proteine vegetali
I migliori ingredienti per aumentare il contenuto proteico del tuo burger includono ceci, lenticchie, tofu e seitan. Questi alimenti offrono aminoacidi essenziali e fibre.
Per un equilibrio completo, combina diverse fonti: ad esempio, ceci + quinoa o lenticchie + farina di avena. In questo modo ottieni tutti gli aminoacidi richiesti dal corpo.
Come preparare una polpetta proteica
- Mash i ceci con spezie e erbe aromatiche.
- Aggiungi farina di mandorle o di avena per legare il composto.
- Forma delle polpette e cuocile al forno a 180°C per 15-20 minuti.